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襄阳牛肉面馆经营秘诀 店铺卫生的重要性

来源:楚骄襄阳牛杂面牛肉面培训 2018-07-03 16:47:54 浏览量:

内容提要: 随着现在社会的发展和生活水平的提高,顾客们不再只满足于吃饱吃好,对于卫生的要求越来越高,特别是做餐饮行业,店铺卫生非常重要,在襄阳牛肉面店铺的经营过程中,卫生关卡的好坏影响着小面店铺的口味,与襄阳牛肉面店铺是否能长久经营有着密不可分的联系。...

襄阳牛肉面

  随着现在社会的发展和生活水平的提高,顾客们不再只满足于吃饱吃好,对于卫生的要求越来越高,特别是做餐饮行业,店铺卫生非常重要,在襄阳牛肉面店铺的经营过程中,卫生关卡的好坏影响着小面店铺的口味,与襄阳牛肉面店铺是否能长久经营有着密不可分的联系。那么,应该怎么注意襄阳牛肉面店铺的卫生呢?

  1.首先应该定时的检查冰箱或者冰柜,特别是夏天,因为菜品在夏天特别容易变质,如果让顾客看到坏的菜品一定会影响店铺的声誉。需要保鲜冷藏的菜品也应该及时放置在冰箱内。

店铺卫生的重要性

  2.其次厨房的砧板、刀具、抹布、配菜盘等用具要及时的清洁,避免细菌的滋生。襄阳牛肉面的配料、小料分别要摆放整齐,这样才制作襄阳牛肉面时才不会手忙脚乱用错配料。

  3.再者在洗菜择菜的过程中,应该注意食品原材料的新鲜程度以及卫生状况,损坏的菜品应及时扔掉,洗菜时应该认真清洗而不是随便过过水便敷衍了事,在买菜的过程中应该要严格的把关菜品的品质,才能降店铺的损失降到最低。

  最后在营业结束后,应该把厨房打扫一遍,把各种用具及时清洁归放回原位,剩余的食品原材料应该要按照不同的储藏方式分开储存。

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